清油、牛油、清湯。近年來火鍋發展處在南北交融，東西交匯，新舊交替的大環境下，火鍋連鎖企業的規模和品牌影響力越來越大，火鍋的形式花樣繁多；消費者對品質的要求更高，對口味的需求更加個性化。

大型中餐連鎖發展中最大的挑戰就是統一的菜式、統一的口味，甚至在發展過程中會遇到規模越大風險越大，畢竟人工是難以做到絕對的標準量化的。我們不局限于傳統的菜系劃分，而是按照不同烹飪方式分別設計主料、輔料、調味料。針對每一位客戶，每一個味型來設計屬于顧…

中餐酒樓、簡餐、團餐、江湖菜、小吃，時代的發展造就了顧客個性化的需求，這使得燒烤、鐵板、煎炸、特色小吃等特色餐飲連鎖大量涌現。經營者越多，越容易同質化，就越難從中脫穎而出。我們為客戶量身定制，專業設計，屬于客戶自己的特色。

隨著網絡科技的迅猛發展，消費的主流人群逐漸向低齡化人群演變。